孙庆杰
2019-12-01 00:00:00 浏览数：0
孙庆杰，男，汉族，1970年01月生，山东招远人，英国上市公司365院长等，食品科学与工程教授。主持和参加各类科研课题共44项，其中国家级6项、省部级14项。在粮油精深加工等方面开展了系列研究工作。获省部级成果奖励7项，其中一等奖1项、二等奖4项、三等奖2项；获授权发明专利58件、实用新型专利0件；发表论文300余篇，其中SCI、EI等收录170余篇，主编、参编著作和教材5部。
教育及工作经历：
1988.09－1992.07，英国365官方网站（原莱阳农学院）园艺学院学士；
1992.09－1995.07，浙江大学（原浙江农业大学）英国上市公司365研究生硕士；
1995.09－1999.04，江南大学（原无锡轻工大学）英国上市公司365博士；
1999.07－2004.07，湖南金健米业股份有限公司，技术中心主任、总工程师；
2004.08－2019.12，英国365官方网站英国上市公司365，院长助理、副院长；
2008.12－2009.05，美国爱荷华州立大学食品营养系访问学者。
2020.01－至今，英国365官方网站英国上市公司365院长；
2024.04－至今，英国365官方网站副校长。
主要研究方向：
粮油精深加工
主讲课程：
本科生：1.粮油工艺（双语）2.淀粉工艺
研究生：1.碳水化合物（双语）
科研项目：
1.国家自然科学基金面上项目“基于糖醇溶出原位成孔淀粉凝胶快速复水机理的研究”2025-2028；
2.国家自然科学基金面上项目“基于孔隙结构与淀粉酶扩散规律解析海藻酸钙涂层RS1型抗性淀粉抗消化的机制”2023-2026；
3.中央引导地方科技发展专项资金项目“油橄榄副产物综合利用与功能性产品开发”2023-2025；
4.山东省重点研发计划（重大科技创新工程）课题“花生蛋白绿色高效加工关键技术研究”2024.09-2027.08
5.企业横向课题“坚果贮藏保鲜技术和新型坚果制品研发”2024-2026；
代表性论文：
1.CongliCuia,Mingju Li a,Xiaoyang He a b,Na Ji a,Yang Qin a,Lei Dai a * *,Liu Xiong a,Qingjie Sun a *.In vitro digestion and fecal fermentation of encapsulated starch constructed via layer-by-layer coating of calcium alginate.Food Hydrocolloids,2024,148,109441.
2.Mingju Li a b c d, Guanjie Zou a,Liyang Zhou a b c d,Junjie Tian a,Yang Qin a b c d * *,Qingjie Sun a b c d * ,Construction of short-chain amylose beads embedded in calcium alginate and their anti-digestive mechanism,Food Hydrocolloids,2024,151,109818.
3.Liyang Zhoua b,Xiyin Zhenga b,Jiahui Yan a b,Xiao yang Hea c,David Julian McClements d,Chao Qiu e,Lei Dai a b *,Qingjie Sun a b c *,Preparation of debranched starch with high thermal stability and crystallinity using a novel thermal cycling treatment，Carbohydrate Polymers,2024,345,122583
4.Xiaoyang He a b,Liyang Zhou a c,Purnima Gunness b, Vicky A.Solah b *,Qingjie Sun a b c *, Lecithin enhances the complexation between pea starch and fatty acids in aqueous system, and affects the starch’s structure and enzymatic hydrolysis,Food Chemistry,2024,433,137326.
5.Daiyong Sun a 1, Yunzhu Jia a 1,Xiaoyang He a b,Yang Qin a, Man Li a,Xianzhi Liu c,Tongcheng Xu d,Liu Xiong a, Minqiang Guoe,Na Jia *,Qingjie Suna *,Effects of debranched starch on physicochemical properties and in vitro digestibility of flat rice noodles,International Journal of Biological Macromolecules,2024,276,133913.所获荣誉及成果奖励：
1.2022年，教育部高等学校科研优秀成果奖（科学技术）自然科学二等奖，排名第二
2.2020年，第五届全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖
3.2021年，校“挑战杯”“互联网+”大学生创新创业大赛优秀指导教师
4.2016年，校“优秀班主任”
主要学术兼职：
兼任国家玉米加工技术研发专业中心主任、山东省食品科学技术学会副理事长和中国粮油学会常务理事等。
联系方式：phdsun@163.com
